Вкусный блог

Понадобится:
сливки (33%) — 300 мл
дрожжи — 50 г
мука — 1 кг
соль — 1/2 чайн. ложки
яичные желтки — 6 штуки
сахар -300 г
кардамон — 5 зерен
масло сливочное — 300 г
изюм — 2-3 стол. ложки
очищенный миндаль — 250 г

Приготовление:
В теплых сливках распустите дрожжи. Добавьте 500 г муки, 2 стол. ложки сахара. Уберите опару на 30 мин. Ошпарьте кипятком изюм. Разотрите желтки с сахаром.

В опару добавьте соль, желтки с сахаром, измельченный кардамон, масло. Смешайте. Добавьте муку, взбитые в крепкую пену белки. Замесите тесто.

150 г миндаля обжарьте в сухой сковороде. Измельчите, добавьте с изюмом в тесто. Заполните формы на 1/2 объема. Посыпьте миндалем.

Выпекайте при 190° 30 мин. Накройте фольгой, выпекайте еще 30 мин.