Вкусный блог

Понадобится:
мука – 1 кг
молоко – 1,5 стакана
яйца – 6 штук
масло сливочное – 300 г
сахар – 1,5 стакана
дрожжи прессованные – 50 г
соль – 3/4 чайн. ложки
изюм -150 г
орехи грецкие (ядра) – 100 г
кардамон (зерна) – 5 штуки
шафран – 1/2 чайн. ложки

Для глазури:
пудра сахарная (просеянная) – 100 г
сок лимона – 2 стол. ложки

Для украшения: апельсин – 1 штука

Приготовление:
В теплом молоке распустите дрожжи, по 1 стол. ложка муки и сахара. Перемешайте. Желтки разотрите с сахаром, влейте в молоко.
Добавьте размягченное масло, соль, шафран и просеянную муку. Перемешайте, влейте взбитые белки. Замесите тесто. Поставьте в тепло на 2 ч.

Добавьте в тесто измельченные кардамон, орехи, распаренный изюм. Хорошо вымесите. Разложите тесто по смазанным формам, наполнив их на 1/3 объема. Смажьте яйцом. Выпекайте в разогретой духовке 1 ч. при 180°.

Остывшие куличи полейте глазурью: тщательно смешайте пудру и сок лимона до однородной блестящей массы. Разрежьте часть апельсина на 3-4 кружочка. С оставшейся части натрите цедру. Украсьте кулич цитрусом и цедрой.