Вкусный блог

На 4 порции:
2-3 крупные картофелины (почистить и нарезать кружочками)
1 стол. ложка оливкового масла
250 мл горячего овощного бульона
красный и желтый перец (очистить от косточек и нарезать соломкой)
2 небольших цуккини (нарезать ломтиками)
250 г сочных помидоров (нарезать кружочками)
25 г каперсов
25 г маслин (мелко нарезать)
1 стол. ложка сухого тимьяна или розмарина
75 г твердого сыра грюер или пармезан (потереть)

Приготовление:
Разогрейте духовку до 200 градусов С. Красиво выложите ломтики картофеля в форму таким образом, чтобы они слегка заходили друг на друга.
Сбрызните 1 чайной ложкой оливкового масла и залейте половиной горячего овощного бульона. Готовьте в духовке 20 минут, пока картофель не станет мягким.
Достаньте противень из духовки, поверх картофеля выложите слоями красный и желтый перец, кабачки и помидоры. Сверху разбросайте каперсы, маслины и веточки тимьяна. Приправьте, сбрызните оставшим ся оливковым маслом, долейте оставшийся бульон и посыпьте сыром.
Поставьте противень в духовку и го товьте еще 20-30 минут, пока овощи не станут мягкими.

Время приготовления: 1 час 10 минут
В одной порции: по 250 ккал