Вкусный блог

Блюда из морепродуктов

Количество: 24 шт
400 г сырых очищенных креветок
2 зубчика чеснока (раздавить)
2 см корня имбиря (очистить и натереть)
2 стебля зеленого лука (мелко порубить)
2 чайн. ложки соевого соуса
3 яйца
100 г свежих белых хлебных крошек
50 г пшеничной муки
100 г семян кунжута растительное масло для жарки
панировочные сухари сладкий соус чили для подачи

Приготовление:
Креветки, чеснок, имбирь и зеленый лук выложите в чашу комбайна и измельчите до однородности. Добавьте соевый соус, 1 яйцо, 50 г панировочных сухарей, соль и перец, перемешайте.

Влажными руками скатайте из смеси 24 шарика, переложите на тарелку и поставьте в холодильник на 1 час.

Муку и кунжут с панировочными сухарями разложите по двум тарелкам. Отдельно выложите и слегка взбейте вилкой 2 яйца. Обваляйте шарики в муке, затем в яйце, затем в панировке.

Нагрейте масло для фритюра и обжарьте шарики партиями в течение 4 минут, до глубокого золотистого цвета. Переложите на бумажные полотенца. Подавайте на стол со сладким соусом чили.

Время приготовления6 45 минут + охлаждение

На 2 порции:
500 г картофеля
500 г филе горбуши или 2 банки консервированной в собственном соку
1 лимон
2 стол. ложки растительного масла
100 г панировочных сухарей
1 чайн. ложка горчицы
соль
молотый черный перец
1 пучок петрушки

Приготовление:
Картофель очистить, нарезать ломтиками, отварить в подсоленной воде, слить и поперчить. Свежую рыбу подготовить и нарезать кусочками, консервированную — откинуть на дуршлаг и, дав стечь соку, вилкой покрошить на кусочки.

Дольки картофеля и кусочки рыбы уложить слоями в смазанную маслом жаропрочную форму, пересыпая каждый слой панировочными сухарями. Нагреть духовку до 200°.

Масло взбить с горчицей, вылить на запеканку и поставить в духовку примерно на 20 мин. Украсить петрушкой, дольками лимона и подать на стол, не вынимая из формы.

Время приготовления: 25 мин.
В одной порции 480 ккал

На 3 порции:
1 небольшая свекла
150 г филе соленой сельди
1 морковка
1 яйцо
1/2 красной луковицы
1/2 стакана тертого твердого сыра + горсть на украшение
майонез
зелень
соль

Приготовление:
Свеклу сполосните, отварите в течение 40 мин, после очистите и натрите на терке.

Морковь окатите водой, отварите 25 мин и очистите. По своему желанию натрите на терке или нарежьте небольшими кусочками.

Яйцо отварите 10 мин, окатите холодной водой, затем очистите и измельчите.

Красную луковицу очистите и нашинкуйте.

Сельдь нарежьте маленькими кубиками.

Разложите по бокалам слоями сельдь, лук, сыр, морковь, яйцо и свеклу. Промажьте по желанию каждый слой майонезом и посолите. Украсьте готовый салатик тертым сыром и вымытой зеленью.

Время приготовления: 45 мин
В каждой порции: 394 ккал