Вкусный блог

На 8 порций:
500 г отварных креветок
4 некрупных картофелины
2 моркови
5 яиц (отварить)
6-7 маринованных огурцов
1 сладкое яблоко
300 г замороженного зеленого горошка
1 стол. л. красной икры Для соуса:
5 стол. л. майонеза
1 стакан сока лимона
соль, свежемолотый перец по вкусу

Приготовление:
Морковь и картофель отварите, очистите и нарежьте кубиками. Яйца отварите, очистите и мелко порубите. Яблоко очистите от кожицы, удалите сердцевину и нарежьте мелким кубиком. Так же порежьте и маринованные огурцы. Замороженный зеленый горошек отварите в кипящей воде 1 минуту, откиньте на дуршлаг.
Крупные креветки нарежьте. Выложите все ингредиенты для салата в миску. Для соуса: смешайте майонез с соком лимона, добавьте свежемолотый перец, заправьте салат и перемешайте. Переложите в салатник и украсьте сверху красной икрой.
С чем салат?

С КРАСНОЙ РЫБОЙ
Малосольная или подкопченная форель или нежирная часть филе семги (спинка или хвостовая часть). Для заправки добавьте к майонезу 1 стол. л. сока лайма.

С КРАБОВЫМ МЯСОМ
Или крабовыми палочками. Добавьте к майонезу 1 стол. л. соевого соуса и 2 чайн. л. сока лимона.

С КОПЧЕНОЙ КУРИЦЕЙ
Филе грудки или бедра. Аромат делает вкус салата богаче. К соусу добавьте 2 чайн. л. зернистой горчицы.

С ЯЗЫКОМ
Салат получается очень нежным, только язык нужно варить до мягкости. Для заправки к майонезу добавьте 1 стол. л. дижонской горчицы.

НЕСКОЛЬКО СЕКРЕТОВ
Салат будет готов быстрее и вы легче справитесь с нарезкой овощей, если очистите и нарежете их сырыми и приготовите в пароварке или отварите в подсоленной воде 8-10 минут после закипания.

Соус айоли может заменить традиционный майонез. Пропустите через пресс 4 зубца чеснока,
смешайте с 4 желтками, 1 стол. л. сока лимона и 1/2 чайн. л. соли, взбейте блендером. Не выключая блендер, постепенно влейте около 250 мл оливкового масла, приправьте по вкусу солью и перцем.

Вместо консервированного горошка используйте зеленый замороженный, бланшируйте его 1-2 минуты.

Если хотите приготовить салат с «летним» вкусом, добавьте в него нарезанный зеленый лук, помидор без семян, свежий огурец вместо соленого и яблоко.