Вкусный блог

На 4 порции:
1 кг свинины (окорок, поясничная часть)
соль
молотый черный перец
5 стол. ложек топленого масла
6 стол. ложек кумина
10 зубчиков чеснока
500 мл мясного бульона

Приготовление:
Нагреть духовку до 180°. Мясо вымыть холодной водой и тщательно обсушить бумажным полотенцем. Чеснок очистить, истолочь и смешать с кумином.
Нагреть на сковороде топленое масло и обжарить на нем мясо со всех сторон. Переложить мясо в смазанную жиром форму для запекания и смазать смесью из чеснока с кумином.
Поместить в духовку и запекать 1 ч 35 мин, время от времени поливая мясо бульоном.
Готовое мясо вынуть, завернуть в фольгу и оставить на 10 мин. Соус, образовавшийся во время запекания мяса, процедить, приправить.

Время приготовления: 2 ч
В одной порции 920 ккал