Вкусный блог

На 4 персоны.
1 филе индейки
1 морковь
1 корень петрушки
1/3 корня сельдерея
1 луковица
2 стол. ложки растительного масла
1 цуккини
60 г риса
100 г замороженной брюссельской капусты
70 г консервированной кукурузы
10 г зелени петрушки
соль по вкусу

Приготовление:
Филе индейки вымойте, положите в небольшую кастрюлю, варите 1 ч и затем нарежьте полосками.
Морковь, корень петрушки и корень сельдерея очистите, тщательно промойте и нарежьте тонкой соломкой. Лук очистите и мелко порубите. В толстостенной кастрюле разогрейте растительное масло, положите лук и коренья, слегка обжарьте в течение 5-7 мин.
Цуккини вымойте и нарежьте кубиками, добавьте в кастрюлю и жарьте еще 5 мин. Залейте 1,5 л кипящей воды, снова доведите до кипения и варите 3 мин. Добавьте рис и варите 7 мин. Затем положите брюссельскую капусту, кукурузу, посолите по вкусу и варите еще 5 мин.
Зелень вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Готовый суп разлейте по тарелкам, в каждую добавьте кусочки филе индейки, зелень и подайте на стол.

Время приготовление: 35 мин. 180 ккал.