Вкусный блог

На 4 порции:
4 утиные грудки с кожей
50 г сливочного масла
сок из 5 апельсинов
1 стол. ложка бальзамического уксуса
2 стол. ложки коричневого сахара
1-2 чайн. ложки шоколадной паста (по вкусу)
небольшой пучок тимьяна
1 апельсин (нарезать кружками)

Приготовление:
Разогрейте духовку до 220°С. Сделайте острым ножом насечки на коже утиной грудки с интервалом 1 см, выложите кожей вниз на сковороду и поставьте на огонь. Готовьте 6-8 минут, сливая жир, пока кожица не станет хрустящей. Переложите грудки на противень и поставьте в духовку на 10-15 минут или чуть дольше — до полного прожаривания.

Оставшиеся ингредиенты соедините в сковороде, назрейте и уварите до консистенции сиропа, 10-12 минут. Приправьте, удалите апельсиновые дольки и тимьян. Утиные грудки полейте соусом.

Подавайте утку с апельсином, пюре из картофеля и свежим салатом капусты.