Вкусный блог

Какие ингредиенты нужно убрать, а какие добавить, чтобы, не меняя вкуса, сделать любимый салат полезным?

ОЛИВЬЕ

Ингредиенты: колбаса варёная — 250 г, картофель — 2-3 шт., огурцы солёные — 2 шт., яйца — 4 шт., горошек зелёный — 0,5 стакана, морковь отварная -1 шт., майонез, соль по вкусу.

С точки зрения диетологии чем больше компонентов в блюде, тем оно вкуснее и полезнее. Нет явно несовместимых ингредиентов. Нет компонентов, которые были бы противопоказаны при определённых заболеваниях.

Как сделать более полезным. Заменить колбасу на отварное мясо птицы и отказаться от майонеза — можно сделать заправку на низкокалорийной сметане (добавив в неё петрушку, укроп, соль и сок лимона).

ВИНЕГРЕТ

Ингредиенты: варёная картошка (4-5 шт.), свёкла (2 шт.), морковь (2-3 шт.), солёные огурцы (2-3 шт.), горошек (стакан), репчатый лук (пол-луковицы). Заправить растительным маслом по вкусу

Простой, недорогой, полезный салат, практически не имеющий противопоказаний.

Как сделать более полезным. Людям с язвенной болезнью можно отказаться от добавления репчатого лука, при гипертонической болезни — добавлять поменьше солёных огурцов.

СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ

Ингредиенты: филе сельди (2-3 среднего размера), картофель (3-4), свёкла (1-2), морковь (1-2), репчатый лук (1 луковица), майонез. Структура салата — несколько слоёв овощей в майонезе и слой мелко порезанного филе сельди.

Праздничная закуска, возбуждающая аппетит и подготавливающая организм к принятию пищи. Норма употребления — не более 100 г — как для больных, так и для здоровых людей, учитывая, что в праздничную ночь нагрузка на поджелудочную железу и так ожидается нешуточная.

Как сделать более полезным. Выбирайте майонез пониженной жирности и ограничьте его количество.

САЛАТ ГРЕЧЕСКИЙ

Ингредиенты: 3-4 огурца 1 перец сладкий, 2 помидора, 100 г листьев салата, 100 г сыра фета, оливки 50 г, заправляется оливковым маслом.

Один из самых полезных салатов, которые можно есть без опаски и в будни, и в праздники.

САЛАТ ЦЕЗАРЬ

Ингредиенты: листья салата, 200 г копчёной куриной грудки, 100 г сухариков, зубчик чеснока, 30 г оливок, сок 0,5 лимона, 100 г тёртого сыра пармезан, 1 ст, ложка соуса, 2 яйца, соль, перец, 100 г помидоров черри.

Один из самых калорийных салатов. В Новый год, когда на столе f много других жирных блюд, лучше вообще отказаться.

Как сделать более полезным. Самый калорийный ингредиент -соус, его можно заменить нежирной сметаной или лимонным соком. Вместо копчёной грудки использовать отварную, а от сухариков просто отказаться.