Вкусный блог

На литровую банку: 700 г баклажанов, 500 г свежих томатов, а также 330 г томатного соуса, 170 г моркови, коренья пастернака, петрушки, 20 г сельдерея, листья укропа и петрушки по 1,5 г, 30 г репчатого лука, 20 г соли, 20 г сахара, 150 г растительного масла, 10-15мл 9-%-ного уксуса.

Нарезанные овощи обжарить в подсолнечном масле, добавить зелень, перец, уксус, соль и сахар. Отдельно обжарить кружки баклажанов. В сухие подогретые банки налить немного горячего томатного соуса (80°С) и уложить кружочки баклажанов, затем слой овощного фарша, затем опять баклажаны, все это залить горячим томатным соусом.

Стерилизовать полулитровые банки 50 минут, литровые 90 минут. Укупорить, перевернуть, охладить.

Комментарии закрыты.