Стир-фрай с мясным фаршем и базилик…
Стир-фрай — очень популярная по всей Азии технология приготовления еды: тонко нарезанное мясо или фарш и свежие овощи быстро обжариваются в воке с добавлением соусов и подаются на стол без промедления — с лапшой или отварным рисом.
Количество: 4 порции
4 зубца чеснока
1 луковица
пучок свежего базилика
2 ст. л. растительного масла
500 г фарша из говядины или свинины
2 ст. л. рыбного соуса
2 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. сока лайма
отварной рис для подачи
1 стакан тонко нашинкованной моркови
Приготовление
Нарежьте лук тонкими полукольцами, чеснок порубите ножом. Листья базилика крупно порубите.
Разогрейте в сковородке растительное масло и обжарьте лук и чеснок в масле 6 минут, помешивая, до золотистого цвета.
Выложите в сковороду фарш, увеличьте огонь и поджаривайте его, постоянно помешивая и разбивая комочки, 5 минут.
Влейте соевый и рыбный соусы и готовьте еще 1 минуту. Снимите сковороду с огня, добавьте базилик и сок лайма. Подавайте с отварным рисом и нашинкованной морковью.
