Тикка масала -курица по-индийски
Это такое же распространенное блюдо в Индии, как у нас мясо в горшочках или пельмени. Более обстоятельно — с обжариванием овощей — приготовление тикка масала займет около 40-50 минут, но мы предлагаем воспользоваться экспресс-рецептом.
Количество: 4 порции
500 г куриного филе (бедрышки)
1 баночка натурального йогурта
1 ст. л. порошка карри
2 ст. л. топленого масла
2 ст. л. очищенного и натертого свежего имбиря
3 зубца чеснока (измельчить)
3/4 ст. сливок 22%
1 ч. л. индийских специй «гарам масала» соль по вкусу
1/2 ст. готового томатного соуса
Для гарнира:
отварной рис
1/2 пучка нарезанной кинзы
Приготовление:
Куриное филе нарежьте крупными кубиками, выложите в миску и смешайте с йогуртом, порошком карри, 1/4 ч. л. соли. Выложите курицу на выстеленный фольгой противень и поставьте в разогретую до 200°С духовку на 10 минут.
В большой сковороде разогрейте топленое масло, обжарьте измельченный чеснок и имбирь до золотистого цвета, влейте сливки и томатный соус, перемешайте до однородности.
Выложите в сковороду куриное филе, добавьте соль, перемешайте и готовьте под крышкой 5-7 минут до полной готовности курицы. Подавайте тикка масала с отварным рисом и нарезанной кинзой.
