Сочное мясо
Рулетики из индейки, фаршированные стручковой фасолью
На 4 порции:
500 г замороженной стручковой фасоли
400 г помидоров
1 луковица
4 шницеля из индейки (по 125 г)
2 стол. ложки лимонного сока
молотый черный перец
3 стол. ложки тертого сыра
5 стол. ложек оливкового масла
3 стол. ложки белого винного уксуса
2 стол. ложки топленого масла
200 мл куриного бульона
1 стол. ложка муки
Приготовление:
Фасоль отварить. Помидоры нарезать дольками, лук порубить. Шницели из индейки сбрызнуть соком лимона, посолить и поперчить. 1/3 фасоли распределить на мясе и посыпать сыром. Мясо свернуть рулетиками и заколоть.
Оставшуюся фасоль разрезать пополам и перемешать с помидорами и луком. Смешать 3 стол, ложки оливкового масла с уксусом, солью и молотым черным перцем. Заправить салат.
Рулеты жарить 15 мин в масле. В жир от жаренья влить бульон, довести до кипения и загустить. Подать все на стол, украсив, по желанию, зеленью.
Время приготовления: 40 мин
В одной порции 500 ккал
