Вкусный блог

В пикантном томатном соусе

На 1 порцию:
1 цуккини
соль
1 луковица
1 помидор
2 чайн. ложки оливкового масла
75 г мясного фарша
200 мл бульона
1 стол. ложка творожного сыра
1 чайн. ложка рубленой петрушки
1 зубчик чеснока
200 г консервированных томатов
1 лавровый лист
сахар

Приготовление:
Цуккини разрезать вдоль пополам. Мякоть вынуть и нарезать кубиками. Бланшировать в подсоленной воде 3 мин. Лук очистить и порубить. Помидор мелко нарезать.

Половину лука пассеровать в 1 чайн. ложке оливкового масла, добавить мякоть цуккини и поджарить. Фарш поджарить в жире от жаренья, влить 100 мл бульона, довести до кипения и снять с плиты. Смешать с цуккини, творожным сыром, петрушкой, помидором и посолить.

Половинки цуккини заполнить фаршем и влить бульон. Тушить под крышкой 20 мин.

Чеснок очистить, порубить, пассеровать с луком, томатами и сделать пюре. Приправить лавровым листом, солью, молотым черным перцем и сахаром, 20 мин варить на слабом огне. Соус подать вместе с цуккини.

Время приготовления: 50 мин
В одной порции 410 ккал