Фаршированный перец
С поджаристой копченой колбаской
На 4 порции:
по 2 стручка красного и желтого сладкого перца
1 зубчик чеснока
1 луковица
6 стол. ложек зелени
200 г копченой колбасы
3 стол. ложки растительного масла
3 пакетика сухого картофельного пюре
6 стол. ложек сметаны «тертый мускатный орех
400 мл бульона
80 г тертого сыра
Приготовление:
Перцы вымыть, разрезать вместе со стеблем вдоль пополам и очистить. Чеснок и лук очистить и порубить. Колбасу нарезать кубиками и поджарить. В жире от жаренья поджарить лук с чесноком и влить 500 мл воды.
Снять сковороду с огня и развести в ней картофельное пюре. Подмешать зелень, сметану и колбасу. Посолить, поперчить и приправить мускатным орехом.
Половинки стручков заполнить пюре и уложить в подмасленную форму для запекания. Бульон довести до кипения, налить в форму слоем в 2 см и 35 мин запекать при 200°. За 15 мин до готовности посыпать сыром. Украсить зеленью.
Время приготовления: 40 мин
В одной порции 520 ккал
