Вкусный блог

«Сырой» суп
Минимальная тепловая обработка сохраняет в овощах максимум полезных элементов. Этот суп-пюре готовится «наоборот»: сначала мы измельчаем овощи, а потом варим всего 5 минут!

На 4 порции:
250 мл овощного бульона
сок 1/2 лимона
4 спелых помидора
2 красных перца (очистить от семян)
1 стебель сельдерея (мелко нарезать)
1 небольшая луковица (порубить)
1/2 ч. л. молотой паприки
1/2 зубца чеснока 50 г молотого миндаля
3 веточки свежего тимьяна

Приготовление:
Измельчите овощи в блендере в сыром виде, перелейте смесь в кастрюлю, доведите до кипения и варите 5 минут. Приправьте по вкусу и подавайте.