Вкусный блог

На 8 порций:

Для теста (на 2 пирога):
300 г муки
220 г сливочного масла (нарезать кубиками)
3 яичных желтка
1 стол. ложка сахара
1 чайн. ложка морской соли

Для начинки:
3 яйца
150 г сметаны
100 г сыра чеддер (натереть)
1 луковица (мелко нарезать)
по 1 пучку зеленого лука и петрушки (порубить) небольшой пучок шнитт-лука
3 веточки майорана
2 веточки тархуна
100 мл сливок
1 стол. ложка оливкового масла
1 чайн. ложка сливочного масла
соль, черный перец по вкусу

Приготовление:
Духовку разогрейте до 180°С.

Для теста: сливочное масло соедините в чаше блендера с мукой, сахаром и специями, смешайте на небольшой скорости, затем добавьте желтки, снова смешайте.

Разделите тесто на 2 части, сформировав лепешки. Заверните их в пленку, поместите в холодильник на 30 мин.

Смажьте сливочным маслом форму для выпечки. Тесто слегка раскатайте и распределите по дну и бортам.

Выпекайте корж в духовке 15-20 минут.

Обжарьте лук на оливковом и сливочном масле до золотистого цвета, добавьте нарезанный зеленый лук.

Петрушку и тархун крупно порубите, шнитт-лук нарежьте. Сыр натрите на крупной терке. Соедините сыр с яйцами, сметаной и сливками, приправьте, добавьте нарезанную зелень, листья майорана, обжаренный лук.

Выложите начинку на корж, разровняйте, выпекайте пирог 20-25 минут.

Время приготовления: 70 минут.